Unsere Speisekarte

Kulinarische Erlebnisse in Kallstadt

Zum Auftakt

Gin Tonic Gin, Tonic(11), Zitrone
Negroni Gin, Campari, Wermut

Suppen und Vorspeisen

RINDERKRAFTBRÜHE mit Markklößchen oder Kräuterflädle (E,G,M)

KÜRBISSUPPE(S) mit gerösteten Kürbiskernen und Kürbiskernöl

KÜRBISSUPPE(S), gerösteten Kürbiskerne und Kürbiskernöl, mit GARNELENSPIESS

FELDSALAT(S,M) mit Speck und Croutons

Hauptspeisen

MEDAILLONS vom Schweinefilet, mit Pfefferrahmsauce(M) oder Champignonrahmsauce
buntes Gemüse, Kartoffelkroketten

WINZERSTEAK vom Schweinekamm, Zwiebeln, Bratkartoffeln und Salat(S,M)

HIRSCHGULASCH mit Preiselbeeren, Butterspätzle(G,E,M) und Salat(S,M)

RAHMGESCHNETZELTES(G,M), Butterspätzle(G,E,M) und Salat(S,M)

WINZERPFÄNNCHEN – Medaillons von Rind, Schwein und Pute
Champignons in Rahm(M), Butterspätzle(G,E,M) und Salat(S,M)

KALBSLEBER „Berliner Art“(G) – mit Pfannenzwiebeln und Apfelscheiben –
Kartoffelpüree(M) und Salat(S,M)

CORDON BLEU(7,G,M,E) vom Schwein, Pommes frites und Salat(S,M)

Saure NIERCHEN, Bandnudeln(G,E,M) und Salat(S,M)

ALTPFÄLZER SONNTAGSESSEN – gesottener Tafelspitz mit Meerrettichsauce(G,M)
Bratkartoffeln

RUMPSTEAK mit Pfannenzwiebeln, Kräuterbutter(M,E) oder Pfeffersauce(S,M)
Bratkartoffeln und Salat(S,M)

Gebratene SELLERIESCHNITZEL, Champignons in Rahm(S), Pommes frites und Salat(S,M)

Leckere Kleinigkeiten

Schafskäse(M) gegrillt mit Knoblauch
Pfefferoni, Tomaten, Oliven dazu Baguette(G)

Fitness-Salat – frische bunte Salate(S,M)
mit gegrillten Fischfilets, Baguette(G)
mit zwei kleinen Putensteaks, Baguette(G)
mit Kalbsleber vom Grill, Baguette(G)
mit gegrillten Garnelen, Baguette(G)

Gänsezeit bei Weick…

Gänsekeule
Apfelrotkraut, Kartoffelknödel und Kastanien

Gänsebrust
Apfelrotkraut, Kartoffelknödel und Kastanien

Eine GANZE GANS - gefüllt - mit Kastanien, Apfelrotkraut und Kartoffelknödel für 4 Personen, am Tisch tranchiert, mit Gänseschmalz und Gänseschnaps

Gänsegedeck für die fünfte Person -Schmalz, alle Beilagen, Schnaps-
Nur auf Vorbestellung

Wild auf „Wild“

Hirschmedaillons mit Rotweinsauce
Kartoffelkroketten, Rotkraut und Preiselbeeren(G,M)

Hirschgulasch mit Preiselbeeren
Butterspätzle, Salat(S,M)

Aus Fluss und Meer

Schollenfilet „Finkenwerder Art“(F,G)
mit gebratenen Speckwürfeln, Salzkartoffeln(M), Salat(S,M)

Lachsfilet(F) vom Grill
mit Rieslingrahm(M,G), Butternudeln(G), Salat(S,M)

Grillfischteller „Kliff“(F,G,K)
Edelfischfilets, Garnelen(K), Knoblauchbutter(M), Pommes frites, Salat(S,M)

Zanderfilet(F)
in Butter(M) gebraten, Salzkartoffeln, Salat(S,M)

Rotbarsch(F)
in Butter(M) gebraten, Salzkartoffeln, Salat(S,M)

FISCHTAG - Freitag und Samstagmittag mit erweiterter Fischkarte

Leckere Klassiker

Paniertes Jägerschnitzel(E,M,G)
kräftige Champignonsauce(S), Pommes frites und Salat(S,M)

Original WIENER Schnitzel(E,M,G) – vom Kalb –
Pommes frites und Salat(S,M)

Schweinebäckchen in Spätburgundersauce(G,S)
mit Kartoffelpüree und Salat(S,M)

Rahmgeschnetzeltes(G,M)
Butterspätzle(G,E) und Salat(S,M)

Original KALLSTADTER SAUMAGENTELLER
Saumagen, gebackene Blutwurst(G), Pfannenzwiebeln, Spiegelei(E) und Bratkartoffeln

Gebratene Pfälzer BLUTWURST(15)
Zwiebeln, Spiegelei(E), Bratkartoffeln

PFÄLZER PLATTE
Bratwurst, Leberknödel(E), Saumagen, Sauerkraut und Bauernbrot(G)
Bratwurst, Leberknödel(E), Saumagen, Sauerkraut und Kartoffelpüree(M)

Hausgemachter SAUMAGEN(7,15)
Sauerkraut und Bauernbrot(G)
Sauerkraut und Kartoffelpüree(M)

2 hausgemachte LEBERKNÖDEL(G)
Sauerkraut und Bauernbrot(G)
Sauerkraut und Kartoffelpüree(M)

1 Paar hausgemachte BRATWÜRSTE(7)
Sauerkraut und Bauernbrot(G)
Sauerkraut und Kartoffelpüree(M)

Hausgemachte SPINATKNÖDEL(7,G,E,M)
Braune Butter(M), gehobelter Grana(M), Salat(S,M)

Gebratene SELLERIESCHNITZEL
frische Champignons in Rahm(S), Pommes frites, Salat(S,M)

GEMÜSEBOLOGNESE auf Spaghetti
Salat(S,M)

Kalte Küche

MATJESHERINGE „Hausfrauen Art“(2)
saure Sahne(M), Äpfel, Zwiebeln, Gurken, Bratkartoffeln

WINZERKÄSE(M)
fein garniert, Essig und Öl, Butter(M), Bauernbrot (G)

WEISSER KÄSE(M)
Zwiebeln, Paprika, Kümmel, Butter(M) und Bauernbrot(G)

Zum Fischtag empfehlen wir…

Forelle „Müllerin“(F,G)
Salzkartoffeln(M) und Salat(S,M)

Fischfilet gebacken(F,G)
Sauce Remoulade(E) und Kartoffelsalat

Ganze Seezunge(F) gebraten
Salzkartoffeln(M) und Salat(S,M)

Schollenfilet „Finkenwerder Art“(F,G)
gebratener Speck, Salzkartoffeln(M) und Salat(S,M)

Gegrilltes Lachssteak(F,G)
Kräuterbutter(M), Pommes frites und Salat(S,M)

Lachs-Nudelpfanne(F,G,M) in Kräuterrahm(G)
Knoblauch und Salat(S,M)

Weine