Gastgeber aus Leidenschaft
Die „Winzerstuben Weick“ in Kallstadt ist eine Institution in der Pfalz und wird bereits seit 33 Jahren von Familie Weick in erfolgreicher Zusammenarbeit mit der Winzergenossenschaft Kallstadt geführt. Im April 2023 wurde der Betrieb an die nächste Generation übergeben.
Die neuen Gastgeber
Christian Schmitz und Laura Weick möchten an das Erfolgsrezept der letzten Jahre anknüpfen, gleichzeitig aber auch neue Wege gehen.
Christian ist verantwortlich für den Einkauf, Laura leitet den Service. Gemeinsam verantworten sie das kulinarische Angebot.
Diese Aufgabenteilung wird getragen von einem zuverlässigen und serviceorientierten Team.
Der Winzer
Christian ist gelernter Winzer und Weinbautechniker. Nach seiner abgeschlossenen Ausbildung bei Schloss Vollrads im Rheingau, ging es für ihn zum renommierten Weingut Dr. Heger in Ihringen. Danach zog es ihn für einige Jahre hinaus in die internationale Weinwelt, wo er nicht nur den Weinbau, sondern auch die Gastronomie in ihren vielen Facetten kennenlernte. Wegen der Verbundenheit zur Pfalz kehrte er 2018 zurück in die Heimat.
Die große Passion von Christian ist die Jagd im Pfälzerwald, die auch von Laura geteilt wird. Als Pächter zweier Jagdreviere hat die Jagd nicht nur in Christians Privatleben einen hohen Stellenwert, sondern prägt auch die Atmosphäre in der der Winzerstuben.
Die Rechtsanwältin
Laura wuchs in den Winzerstuben auf und hat bereits in jungen Jahren ihre Erfahrungen im Betrieb der Eltern gesammelt. Der Kontakt zu den Gästen gehörte für sie ebenso zum Alltag wie die Arbeit im Service. Obwohl ihr diese Arbeit immer Spaß machte, entschied sie sich zunächst gegen die Gastronomie und für Jura. Sie studierte Rechtswissenschaften in Bayreuth und kehrte genauso wie Christian 2018 nach erfolgreichem Abschluss des Studiums zurück in die Pfalz. Sie arbeitete zunächst einige Jahre als Rechtsanwältin in einer Kanzlei.
Dann entschied sie sich gemeinsam mit Christian, die Winzerstuben zu übernehmen und das Werk ihrer Eltern fortzusetzen.
Unser Team
Die Gäste zufrieden zu stellen, wäre ohne ein engagiertes Team in Küche und Service nicht möglich. Jede Tätigkeit ist wichtig und wird wertgeschätzt. Das Team -mit teils langjähriger Betriebszugehörigkeit- setzt alles daran, damit sich die Gäste sich in den Winzerstuben wohlfühlen.